取引関係

お取引先様、つまり仕入先と売先（お客様）の分析です。
大雑把な販売計画になります。

１００円寿司の主なお客様はおそらく学生とか一般家庭などでしょう。
一方、高級寿司店の主なお客様はおそらく接待に使いたい方、有名な方、会社の役員などでしょう。

それらのお客様がどのような割合でいらっしゃるのか？
現金でお金を支払って下さるのか、締日と支払日があるのか？

次に仕入先はどこなのか？
現金仕入れなのか、締日と支払日があるのか？

また従業員を雇用するならば、締日と支払日とボーナス月を決めて下さい。

従業員

従業員の欄は解説不要だと思いますが、常勤役員の数、正社員の数、パート・アルバイトの数を記載して下さい。

単純に人数を書くだけですが、将来を見越して人員の計画を立てることは大切です。